本商品は、30周年記念として限定1000本のみ醸造。販売は醸造所限定。
品質管理とブランドコンセプトの観点から、流通を限定しています。
長期保管・熟成を前提とした仕様のため、コレクションとしての保有や、開栓時期を見極める楽しみも含めて設計された商品です。
記念醸造でありながら、単なる限定品ではなく「時間とともに価値が完成していくビール」。
30周年にふさわしい、保存・熟成型のアニバーサリーボトルです。
豊かな森に囲まれた環境の中で、私たちは30年にわたりビールを醸してきました。この土地の自然、積み重ねてきた醸造の経験、そしてお客様からいただいた多くの声。そのすべてが、現在の私たちの品質基準と価値観を形づくっています。
この節目において目指したのは、単なる記念商品ではなく、これまでの歩みと今の技術を統合した一本を形にすることでした。
「森は見ていた」というコンセプトのもと、環境・時間・熟成という要素に正面から向き合い、長期熟成にも耐えうる設計で仕上げています。
これまで支えてくださったお客様への感謝と、これから先の醸造への指針を示すアニバーサリービールです。
「KODAMA（こだま）」とは、山に呼びかけた声が返ってくる現象を意味する言葉です。
30年間ビールを造り続ける中で、私たちは多くのお客様の反応や評価、そして継続的な支持という“声”を受け取ってきました。その積み重ねこそが、現在の醸造の方向性を決定づけています。本商品名には、そうした“返ってくる声”への敬意を込めています。
なお「木魂」は一般的に「木霊」とも表記されますが、本作では神秘性ではなく、クラフトマンシップと覚悟、価値観を内包する「たましい」という意味を重視し、「木魂」の表記を採用しています。長期熟成型ビールとしての思想と、30年の蓄積を象徴する名称です。
KODAMAの熟成には、日本固有の木材であるミズナラを使用しています。ミズナラは“ジャパニーズオーク”とも呼ばれ、ウイスキーの熟成材として世界的に評価される希少な木材です。
最大の特徴は、白檀や伽羅を想起させるオリエンタルで上品な香り。さらにバニラやスパイスのニュアンスを伴う、奥行きのある木質香を付与します。
一方で、加工の難しさや液漏れのしやすさから樽材としては非常に高価で流通量も限られます。本商品では樽熟成ではなく、ミズナラのウッドチップを高アルコールビールに浸漬し熟成させる手法を採用。
これにより過度な樽感ではなく、繊細で均質なウッドアロマを抽出し、“森の香り”をよりコントロールされた形でビールに反映させています。
スタイルはオリジナルの「木片熟成ストロングブロンドエール」。ABV10％を想定した長期熟成対応設計です。
若い状態では、ミズナラ由来のウッド感と白檀を思わせるアロマ、しっかりとしたモルトの厚みとアルコールのボリュームが明確に感じられます。
酵母設計にはアメリカンエール酵母とベルジャン酵母の要素を取り入れ、フルーティーなエステルとスパイシー・フローラルなニュアンスがバランスよく共存。複層的で立体感のある香味構成となっています。
熟成が進むにつれてアルコールの角は穏やかになり、熟成香が生成され、マウスフィールはより滑らかに変化。ウッド、モルト、エステルの要素が徐々に統合され、全体のバランスが整った円熟した味わいへと移行します。
推奨熟成期間は製造日より半年～2年。保存環境や開栓タイミングによって異なる表情を楽しめる、コレクション性の高い一本です。
本商品は、30周年記念として限定1000本のみ醸造。販売は醸造所限定。
品質管理とブランドコンセプトの観点から、流通を限定しています。
長期保管・熟成を前提とした仕様のため、コレクションとしての保有や、開栓時期を見極める楽しみも含めて設計された商品です。
記念醸造でありながら、単なる限定品ではなく「時間とともに価値が完成していくビール」。
30周年にふさわしい、保存・熟成型のアニバーサリーボトルです。
宮崎ひでじビール株式会社 ひでじビール醸造所
〒882-0077 宮崎県延岡市むかばき町747-58
TEL : 0982-39-0090
営業時間10:00～17:00 （年末年始店休）
東九州自動車道 延岡インターチェンジより 約20分
JR 延岡駅より 約30分
・宮崎交通バス「行縢山登山口」停留所より徒歩約7分