ひでじビール「今月の蔵出し」発売です！
クリア＆トロピカル！「宮崎グレフルCold IPA」
今月の蔵出し、リリースです！
今回はキレキレのCold IPAをベースに宮崎県産グレープフルーツを贅沢に使ったハイブリッド・フルーツコールドIPA
その名も…そのまんま！
「宮崎グレフルCold IPA」です！
ジューシーでクリア、スッキリしつつもアルコール６％の飲みごたえ。
苦さが主役ではなく、ホップ＆宮崎県産グレープフルーツのナチュラルでジューシーなフレーバーを表現すべく追求したバランス。
そもそもCold IPAはアメリカ西海岸発のビアスタイルで、麦芽以外の副原料を使用、またラガー酵母を使用することが多いのですが、
要は「クリアでキレ良く醸す」ことでモルト香、発酵由来の香気すらもそぎ落し「ホップだけを香らせる」というスタイル・・・
なのですが今回の蔵出しは、「地元産グレフルのサイコーのフレーバーも伝えたい！」「ビールとしてのバランスもしっかり追求！」という思いで、Cold IPAベースのいいとこどり！フルーツコールドIPAでのリリースです♪
ギャラクシー、CRYO POP、シトラのシトラス＆トロピカルなホップフレーバーと、グレフル由来のナチュラルな柑橘香、シトラスビターが絶妙に絡み合い、クリアだけどどこか複雑、そしてジューシー！な仕上がりになりました。
香りとナチュラルな苦みを重視していますので、ホップによるビタリングは大げさにせず、ちょっと穏やかなスタイルです。
ここ数年、毎年夏に宮崎県産のグレープフルーツを使ったレシピで蔵出しビールを発売していますが（グレフルセゾン・グレフルＩＰＬ等）
ホップとグレープフルーツの香り、味わいは本当に相性が良く、いつも楽しみです！
「ホップでシトラス感を出すのが王道じゃない？？」という考えもあるかもしれませんが、
これだけの素材に恵まれた宮崎、地元素材を使ってローカルならではのビールを醸すことは必然！意味あり！と考えるひでじのグレフルColdIPA、
ハイブリッドなローカルColdIPAをどうぞ！
品目：発泡酒（発泡酒②）
名称：「今月の蔵出し」宮崎グレフルCold IPA
■原材料：麦芽（英国製造）、大麦（九州産）、県産米（ホップ契約農家の亀長さん米）宮崎県産グレープフルーツ果汁（日南市田中さんのグレープフルーツ）、糖類、ホップ（Columbus/Galaxy/CRYO POP/Citra)、ラガーイースト
■アルコール度数６％
■麦芽使用比率：25％以上50％未満（税法上発泡酒）
■賞味期限2023年1月1日
■保存方法：冷蔵10℃以下
今月の蔵出し
宮崎グレフルCold IPA
